jahe-jahean (Zingiberaceae), yang berasal dari daerah tropis Asia Selatan.
Tanaman ini memerlukan temperatur 20 °C hingga 30 °C serta curah hujan yang rutin untuk tumbuh normal.
Bagian tanaman yang banyak digunakan adalah rimpangnya. Rimpang kunyit digunakan secara luas pada bidang makanan. Kari adalah salah satu jenis makanan yang menggunakan kunyit. Zat warna kuning pada kunyit (berkode E100) dimanfaatkan untuk melindungi produk makanan terhadap kerusakan akibat sinar matahari. Bila digunakan bersama zat warna lain, yakni annatto (E160b), kunyit dapat dimanfaatkan untuk memberi warna pada keju, yogurt, mentega, dan margarin.
Senyawa kimia yang terkandung dalam kunyit adalah kurkumin (sejenis senyawa polifenol) dan minyak atsiri. Kurkumin adalah senyawa aktif pada kunyit, yang terdapat dalam dua bentuk tautomer, yakni bentuk keto pada fase padat dan bentuk enol pada fase larutan.
Manfaat Kunyit :
1. Kunyit adalah agent anti septik dan anti bakteri natural, bermanfaat dalam membasmi kuman akibat luka gores dan terbakar.
2. Saat dikombinasikan dengan kembang kol, kunyit telah terbukti mampu mencegah kanker prostat dan menghentikan pertumbuhan kanker prostat yang sudah ada.
3. Mencegah kanker payudara agar tidak menyebar ke paru-paru.
Diketahui pula bahwa kurkumin merupakan senyawa penghambat MAO-A
(monoamin oksidase) yang kuat pada dosis di atas 150 mg/kg. Khasiat
penghambatan terhadap MAO-B ialah pada dosis di atas 550 mg/kg.
Sebuah penelitian terbaru pada tikus percobaan di laboratorium menunjukkan
bahwa kunyit mampu memperlambat penyebaran kanker payudara ke paru-paru dan bagian tubuh lain.
4. Mungkin mampu mencegah melanoma dan menyebabkan cell-cell melanoma yang sudah ada untuk melakukan bunuh diri.
5. Mengurangi resiko leukemia pada masa kanak-kanak.
6. Kunyit adalah suatu detoxifier natural untuk liver.
7. Mungkin mencegah dan memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer dengan cara menghilangkan amyloyd plaque yang menumpuk di otak.
Penelitian pada tahun 2004 di University of California menunjukkan bahwa
kurkumin dapat menghambat penumpukan senyawa beta amiloid yang merusak pada otak penderita penyakit Alzheimer's dan juga menguraikan plak-plak yang telah ada sebelumnya.
8. Mungkin mencegah metastases agar tidak kambuh dalam berbagai bentuk kanker.
9. Kunyit adalah suatu anti-peradangan natural yang ampuh yang bekerja sama baiknya dengan obat-obatan anti-peradangan tapi tanpa efek samping.
10. Telah menampakkan harapan dalam memperlambat perkembangan dari multiple sclerosis pada tikus.
11. Kunyit adalah suatu painkiller dan cox-2 inhibitor natural.
12. Mungkin membantu dalam metabolisme lemak dan membantu dalam manajemen berat badan.
13. Telah lama di gunakan dalam pengobatan China sebagai suatu perawatan untuk depresi.
14. Karena sifat-sifat anti-peradangannya, kunyit adalah suatu perawatan natural untuk arthritis dan rheumatoid arthritis.
Kurkumin juga memiliki khasiat meredakan nyeri. Sebuah penelitian yang dimuat pada bulan November 2006 dalam jurnal Arthritis & Rheumatism menunjukkan efektivitas kurkumin sebagai pereda inflamasi pada sendi. Senyawa ini merupakan penghambat alami enzim COX-2.
15. Meningkatkan efek-efek dari chemo drug paclitaxel dan mengurangi efek-efek sampingnya.
16. Berbagai studi sedang dilakukan mengenai efek-efek kunyit terhadap kanker pancreatic.
17. Sedang dilakukan berbagai studi mengenai efek-efek kunyit pada multiple myeloma.
18. Telah terbukti mampu menghentikan pertumbuhan saluran-saluran darah baru pada tumor-tumor.
19. Mempercepat penyembuhan luka dan membantu dalam memperbaiki kerusakan kulit.
Selain bermanfaat untuk kesehatan, kunyit juga berguna untuk perawatan kulit dan kecantikan. Beberapa formulasi tabir surya (sunscreen) mengandung kunyit.
Pasta kunyit digunakan oleh wanita di India untuk menghilangkan rambut yang berlebih di kulit.
Senyawa THCs (tetrahydrocurcuminoids) pada kunyit bermanfaat sebagai
antioksidan dan mencerahkan kulit, sehingga memiliki prospek dalam pembuatan formula kosmetik.
20. Mungkin membantu dalam perawatan psoriasis dan kondisi-kondisi peradangan kulit lainnya.
21. Mencegah diabetes tipe 2.
Sebuah penelitian pada tahun 2008 lalu menyimpulkan bahwa kunyit juga mampu mengurangi resistensi insulin dan mencegah diabetes tipe 2 pada tikus percobaan di laboratorium.
Kontra indikasi : Kunyit seharusnya tidak digunakan oleh penderita batu empedu atau bile obstruction. Meski kunyit sering digunakan oleh wanita hamil, tapi penting untuk berkonsultasi dulu dengan seorang dokter sebelum menggunakannya karena kunyit bisa menjadi suatu uterine stimulant.
Demikian artikel mengenai manfaat kunyit. Semoga bermanfaat.
Artikel yang terkait manfaat kunyit : kunyit, khasiat kunyit, anti bakteri natural, mencegah diabetes tipe 2, 21 manfaat kunyit
No comments:
Post a Comment